MAKANAN RINGAN BERBASIS PENGOLAHAN HASIL IKUTAN PEMOTONGAN TERNAK AYAM. SELAPARANG Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan. DOI: 10.31764/jpmb.v7i1.12245. CC BY-SA 4.0. Kita bisa memisahkan kulit ceker dari tulang hanya dalam waktu yang singkat. 1. Potong Bagian Kuku Ceker Sampai Bersih. Tahap pertama untuk mengolah bagian ayam satu ini adalah membersihkannya dulu. Pastikan kita sudah bersihkan kuku pada bagian ceker sebelum diolah menjadi hidangan yang lezat. Setelah itu, cuci ceker hingga bersih. 2. Hasil samping dari bahan pangan hasil perikanan dan peternakan dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi makanan siap konsumsi seperti mie bakso dan ceker ayam, keripik ceker ayam, kerupuk kulit, kerupuk kulit sapi, keripik usus ayam, gulai kepala ikan kakap, rempeyek sisik ikan, dan lain-lain. 2. Jenis dan Manfaat Di asumsikan hasil limbah kulit ceker ayam per ekor sebesar 5 gr, jika pemotongan ayam perhari mencapai 10.000 ekor maka limbah kulit ceker ayam yang di hasilkan bisa mencapai 50kg/hari. Mengingat kulit ceker ayam memiliki komposisi kimia yang mendukung seperti kadar air 65,9%; protein 22,98%; lemak 5,6%; abu 3,49%; dan bahan bahan lain 2,03% Setelah mendidih masukkan ceker ayam sekitar 15 menit. Buat minyaknya dengan cara tumis kulit ayam dengan minyak hingga kecoklatan, campurkan bawang putih hingga harum lalu masukkan ke mangkuk. Haluskan bawang putih, tumis dengan minyak sampai harum. Cara membuat mie pangsit komplet: Cara membuat mie pangsit sederhana: Goreng 5 buah pangsit Bahan pangan hasil samping dapat diolah menjadi makanan siapsaji seperti mie bakso, ceker ayam, kripik ceker ayam, krupuk kulit dan lainnya. 2. Jenis dan Manfaat Bahan Pangan Hasil Samping. Jenis-jenis dari bahan baku hasil samping yang digunakan untuk membuat makanan dari hasil samping perikanan dan peternakan diantaranya adalah sebagai berikut : .

cara membuat keripik kulit ceker ayam